El aceite de oliva de calidad se abre camino entre los desafíos climáticos y la dinámica del mercado, y será el tema central de la cuarta edición del Días Evoo (Verona, 5 y 6 de julio de 2021), organizado por Sol & Agroalimentaria (ahora SOL) dentro del alcance de biols.eu, proyecto de promoción de productos ecológicos. La primera jornada se centrará en la lucha contra la mosca del olivo en la agricultura, tanto convencional como ecológica, y en los residuos que limitan las posibilidades de exportación del aceite de oliva.
Nuevas estrategias contra la mosca del olivo
Se acerca la nueva temporada de lucha contra la mosca del olivo, y con la retirada de dimetoato, un principio activo muy utilizado por los olivareros, es necesario prepararse para nuevas estrategias de defensa. En la agricultura ecológica, esto implica integrar el control adulticida y larvicida para una defensa integrada más eficaz. Es de fundamental importancia comprender el potencial y las limitaciones de estas intervenciones.
Defensa fitosanitaria: convencional vs. biológico
La defensa del olivar ecológico requiere mayor competencia y profesionalidad que la agricultura integrada obligatoria. Durante la conversión, las elecciones incorrectas pueden comprometer los resultados esperados. Es fundamental comprender las ventajas y desventajas de los principios activos disponibles, especialmente contra la mosca del olivo. Se abren interesantes perspectivas sobre nuevas formulaciones de fitoagentes naturales, tema que será abordado por Roberto Rizzo (CREA).
Optimización de costes para maximizar las ventas de aceite de oliva
Existe una desconfianza generalizada hacia los sistemas de defensa, que se consideran inseguros y eficaces, además de caros. En realidad, en una perspectiva a medio plazo (3-5 años), estos sistemas no son significativamente más caros que los tradicionales y representan una alternativa válida, especialmente en años de baja presión de la mosca del olivo. Para racionalizar los costes, es necesario comprender y explotar las características y peculiaridades del producto orgánico, presentándolas al consumidor para justificar un sobreprecio. nino paparella abordará el tema de “Costes de defensa en el cultivo del olivo ecológicomientras que Roberto Pintón hablará sobre el “Mejora del aceite de oliva virgen extra ecológico: cómo generar ingresos centrándose en las diferencias y las distinciones."
