El mundo de la cerveza, en todos sus matices, será el protagonista de Cervezas excelentes, un formato innovador centrado en cerveza artesanal y a base de catas, formaciones y momentos B2B con entrada de operadores extranjeros, para permitir el descubrimiento y business de un producto que goza de un éxito cada vez mayor en los mercados de todo el mundo.
En la feria habrá muchas oportunidades para profundizar en el sector de la cerveza artesanal, que ha despertado un gran interés por parte de los consumidores en los últimos años. Este interés se debe a un mayor enfoque en los pequeños productores, ingredientes no convencionales y estrategias de sostenibilidad.
Mientras espera su visita a Xcellent Beers para explorar en persona las ofertas de cerveceros altamente seleccionados, aquí tiene una breve guía que lo preparará para su próxima aventura cervecera.
La cerveza artesanal, producida por pequeñas cervecerías independientes, suele utilizar ingredientes de excelente calidad y técnicas de producción tradicionales. Esto la diferencia de las cervezas industriales de gran consumo, resultando en un sabor más sofisticado y complejo. Las cervezas artesanales pueden ser aromáticas y sabrosas gracias al uso de ingredientes de alta calidad, como maltas y lúpulos seleccionados, así como a procesos de fermentación a temperatura controlada. También pueden tener una textura más completa, ofreciendo un carácter único y distintivo para los verdaderos conocedores.
La reciente entrada de cervezas artesanales sabrosas y robustas, incluidas variedades afrutadas, especiadas, miel, ácidas, maltosas, dulces, ácidas y funky, ha atraído a un número creciente de entusiastas deseosos de explorar un mundo cervecero rico en aromas florales como la manzanilla, la flor de saúco y lavanda, además de nuevos sabores.
Con la experimentación continua, una característica distintiva de este mercado, las cifras sugieren un mayor crecimiento en los próximos años. Se espera que el mercado mundial de cerveza artesanal, valorado en 95,23 mil millones de dólares en 2020, alcance los 210,78 mil millones de dólares en 2028, recuperándose de los desafíos enfrentados durante la pandemia (Fortune Business Visión).
En Europa, se espera que el sector de la cerveza artesanal crezca en 666,34 millones de litros para 2025 (+6,20%), con Alemania y el Reino Unido liderando el rápido crecimiento (Technavio).
Italia, que ocupa el cuarto lugar en Europa por número de cervecerías artesanales, ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años, con alrededor de 1.800 cervecerías en 2020 (Atlas de cervecerías italianas). El aumento de cervecerías más pequeñas y establecimientos independientes refleja una respuesta a la creciente demanda de los consumidores.
El fenómeno de la cervecería artesanal se originó en Estados Unidos en la década de 80 y, a pesar de los desafíos de la pandemia, continúa prosperando, mostrando resiliencia y adaptabilidad.
Excelentes cervezas en SOL ofrece una plataforma para que numerosos expositores ofrezcan a los visitantes experiencias sensoriales y degustaciones inolvidables.
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