Il mondo della birra, in tutte le sue sfumature, sarà protagonista di Xcellent Beers, format innovativo incentrato sulla birra artigianale e basato su degustazioni, formazione e momenti B2B con incoming di operatori esteri, per permettere la scoperta e il business di un prodotto che sta riscuotendo sempre più successo sui mercati di tutto il mondo.
Saranno molte le opportunità alla fiera per approfondire il settore della birra artigianale, che negli ultimi anni ha suscitato un grande interesse dai consumatori. Questo interesse è dovuto a una maggiore attenzione verso i piccoli produttori, ingredienti non convenzionali e strategie di sostenibilità.
Nell’attesa della tua visita a Xcellent Beers per esplorare di persona le proposte di birrai altamente selezionati, ecco una breve guida per prepararti alla tua prossima avventura birraria.
La birra artigianale, prodotta da piccole birrerie indipendenti, spesso utilizza ingredienti di eccellente qualità e tecniche di produzione tradizionali. Questo la differenzia dalle birre industriali di largo consumo, risultando in un gusto più sofisticato e complesso. Le birre artigianali possono essere aromatiche e saporite grazie all’uso di ingredienti di alta qualità come malti e luppoli selezionati, oltre a processi di fermentazione a temperatura controllata. Possono anche avere una consistenza più piena, offrendo un carattere unico e distintivo per veri intenditori.
L’ingresso recente di birre artigianali saporite e robuste, tra cui varietà fruttate, speziate, al miele, acide, maltate, dolci, aspre e funky, ha attirato un numero crescente di appassionati desiderosi di esplorare un mondo brassicolo ricco di aromi floreali come camomilla, fiori di sambuco e lavanda, oltre a nuovi sapori.
Con la continua sperimentazione, un tratto distintivo di questo mercato, i numeri suggeriscono una crescita ulteriore nei prossimi anni. Il mercato globale della birra artigianale, valutato 95,23 miliardi di dollari nel 2020, è previsto raggiungere i 210,78 miliardi di dollari entro il 2028, recuperando dalle sfide affrontate durante la pandemia (Fortune Business Insight).
In Europa, ci si aspetta un aumento del settore delle birre artigianali di 666,34 milioni di litri entro il 2025 (+6,20%), con Germania e Regno Unito in testa alla rapida crescita (Technavio).
L’Italia, al quarto posto in Europa per il numero di birrifici artigianali, ha assistito a una crescita esponenziale negli ultimi anni, con circa 1.800 birrifici nel 2020 (Atlante dei Birrifici Italiani). L’aumento dei birrifici più piccoli e delle strutture indipendenti riflette una risposta alla crescente domanda dei consumatori.
Il fenomeno dei birrifici artigianali è nato negli Stati Uniti negli anni ’80 e, nonostante le sfide della pandemia, continua a prosperare, mostrando resilienza e adattabilità.
Xcellent Beers presso SOL offre una piattaforma a numerosi espositori per offrire ai visitatori esperienze di degustazione e sensoriali indimenticabili.
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