XCELLENT BEERS, LA BIRRA ITALIANA VALORIZZA I TERROIR E DIVENTA RISORSA TURISTICA

birra

XCELLENT  BEERS, LA  BIRRA  ITALIANA VALORIZZA  I  TERROIR E  DIVENTA  RISORSA TURISTICA

Verona,  14  marzo  2023.  Con  Xcellent Beers  nell’ambito  di  Sol&Agrifood,  la  rassegna  dedicata all’olio  extravergine  di  oliva  e  all’agroalimentare  di  qualità  prodotte con  materie  prime  ed  eccellenze territoriali,  vanno  in  scena  le  birre  artigianali che  saranno  tra  i  protagonisti della  27ª  edizione della  manifestazione  in  programma  a  Veronafiere  dal  2  al  5  aprile (www.solagrifood.com),  in  contemporanea con  il  55°  Vinitaly.

 

‘Fil  rouge’  delle  varie  proposte, il  legame  della  birra  con  i  territori di  provenienza  che  sono  al  centro  del  progetto  di  valorizzazione  delle  colture  italiane dei  produttori  di  birra  aderenti al  Consorzio  Birra  Italiana. 

Saranno  una  quarantina i  birrifici  presenti a  ‘Xcellent  Beers’, tra  questi  folto  il  gruppo dei  birrifici  impegnati nella  valorizzazione  delle  diversità  legate alle  caratteristiche  territoriali.

È  un  progetto molto  importante  –  sottolinea  Mauro Pellegrini,  Presidente  Unione Degustatori  Italiani, perché  la  nostra birra  e  in  grado  di  esprimere  le  sue  differenze, i  valori  legati alle  coltivazioni  di  cereali  o  luppolo  nei  diversi  territori; grazie  alla  forte  presenza  in  fiera,  renderemo i  produttori  protagonisti di  abbinamenti  unici, destinati  ad  assaggiatori attenti”.

 

Il  mondo  della  birra  in  Italia  è  in  costante fermento.  Il  nostro Paese,  infatti,  da  storico  importatore oggi  sfiora  il  40%  di  autoproduzione  di  orzo  maltato, circa  83mila  tonnellate e  l’importazione  copre  il  restante 60%  (185mila  tonnellate). Risultato  questo  legato all’incremento  delle  superfici coltivate  a  orzo  distico,  quello buono  per  fare  birra,  che  hanno  raggiunto i  30mila  ettari, ma  gli  obiettivi prefissati,  puntano  almeno ai  70mila.  A  questa  fase  di  sviluppo, si  unisce  l’aumento dei  prezzi,  conseguenza della  siccità  e  dei  mutamenti climatici  con  i  quali  la  nostra  agricoltura nel  suo  complesso sta  facendo  i  conti.  Il  prezzo  dell’orzo, a  causa  della  siccità,  è  raddoppiato  rispetto al  2019  e  le  rese  e  il  seminativo  ridotti.

Da  qui  l’idea di  dare  valore ai  diversi  “terroir”  del  luppolo  italiano, creando  una  vera  e  propria filiera  dell’orzo  e  del  luppolo italiani.  “Sfida  enorme –  continua  Mauro  Pellegrini  –.  Siamo  indietro rispetto  ai  grandissimi produttori  di  orzo  in  Europa, molto  più  indietro nel  luppolo.  Pochi  gli  aiuti  e  non  coprono  le  esigenze  di  meccanizzazione  strutturata per  i  produttori, nonostante  questo  comparto sia  stato  inserito tra  le  filiere minori”.

 

Nel  segno  di  questo  progetto di  valorizzazione  delle  caratteristiche  territoriali di  prodotto  e  produttori,  nel  Belpaese  sta  crescendo  una  forma  di  turismo  legata al  mondo  brassicolo, che  segue  quello già  segnato  da  vino  e  olio.  A  fare  la  differenza  i  produttori  più  attenti,  capaci di  ‘leggere’  a  360°  i  valori  della  loro  attività. “Molti  birrifici  –  conclude  Pellegrini –  stanno  crescendo con  la  cultura dell’accoglienza  in  azienda; unendo  alla  birra  una  accurata conoscenza  di  tutte  le  eccellenze, stanno  diventando  punti  di  informazione utili  a  tutto  il  loro  territorio,  dando  valore  a  un  contesto ampio.  Sono  già  evidenti  i  ritorni  economici, visto  che  chi  lo  fa  ha  successo e  i  birrifici sono  sempre  pieni”.

 

Servizio  Stampa Veronafiere

Tel.:  + 39.045.8298.350  –  210  –  242  –  427 E-mail:  pressoffice@veronafiere.it 

Web:  www.solverona.com    Twitter:  @pressVRfiere

Condividi:

Altri Post