Giuria Sol d'Oro Emisfero Nord

edizione 2020

Marino Giorgetti

Capo Panel Concorso internazionale Sol d’Oro

Esperto assaggiatore, professore di analisi sensoriale e panel leader per i più importanti concorsi internazionali di olio extravergine, Marino Giorgetti è direttore tecnico del Concorso Internazionale Sol d’Oro fin dalla prima edizione 20 anni fa. Marino viaggia nel mondo come consulente aziendale per il miglioramento della qualità degli oli extravergini, è formatore di panel di assaggio e ha scritto numerose pubblicazioni sull’olio extravergine di oliva.

Giulio Scatolini

Nel 1997 sotto la sua guida, il panel di Aprol Perugia è il primo di un’associazione di produttori al mondo a ricevere il riconoscimento COI. Nel 2007 il Ministero dell’Agricoltura lo riconosce panel leader del gruppo di degustazione Unaprol. Dal 2011 è consulente capo panel esterno della Guida Oli Gambero Rosso. Relatore in diversi convegni sull’analisi sensoriale degli oli vergini di oliva, è giurato del concorso Sol d’Oro fin dalla prima edizione.

Giuseppe Giordano

Capo Panel del Comitato d’assaggio professionale degli oli vergini d’oliva riconosciuto dal MIPAAF ed operante presso l’ARSAC (Azienda Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura Calabrese) dove lavora in qualità di Divulgatore Agricolo Specializzato in Olivicoltura. Organizzatore e docente nei corsi di formazione di assaggiatori di oli di oliva vergini, partecipa in qualità di giudice in diversi concorsi di settore nazionali ed internazionali.

Simone De Nicola

Funzionario dell’ICQRF-Ufficio NORD EST del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali con compiti ispettivi. Oltre ai controlli presso Frantoi e aziende produttrici da anni segue la filiera Olio con pubblicazioni, formazione e partecipazione assidua a Panel riconosciuti. Membro di Giuria in differenti concorsi a livello Nazionale ed Internazionale.

Carlotta Pasetto

Assaggiatore professionista ONAOO, docente in corsi tecnici e professionali in Italia e all’estero.Libero professionista, si occupa di selezione, controllo qualità e blending per importanti aziende olearie nazionali e internazionali.

Anunciacion Carpio

Ha una laurea in biologia e un diploma di alta specializzazione in grassi e oli. È originaria di Pozoblanco (Córdoba, Spagna) e lavora dal 1987 per il Ministero dell’Agricoltura della Regione Andalusa a Jaén. Esperta in degustazione e analisi sensoriale, ha partecipato a molte conferenze, seminari e anche come membro della giuria internazionale nei concorsi di olio d’oliva più prestigiosi del mondo.

Miciyo Yamada

Giornalista, vive in Italia da oltre 38 anni. Prima giapponese riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali come assaggiatore di dell’olio vergine di oliva.Fa parte della giuria di diversi concorsi oleari nel mondo e insegna tramite i seminari in Giappone. Ex-direttore della rivista giapponese Amarena ed ha pubblicato diversi libri in Italia come “Arte di Sushi”, “Ramen” e “Il libero del Sake e degli spiriti giapponesi”.

Maria Paola Gabusi

Panel leader del Comitato di Assaggio professionale Aipol 2 (Brescia), organizza ed è panel leader del Concorso Internazionale Leone d’Oro dal 2016. È direttore dell’Associazione Culturale O’Live & Italy : corsi professionali di analisi sensoriale in Italia e all’estero dal 2013. Partecipa in giuria per selezioni e/o finali di: Ercole Olivario, Oil Cina, Domina IOOC, Top Panel il Magnifico, Biol, Gambero Rosso, Slow Food.

Annalisa Valetti

Assaggiatore dal 1995, iscritta all’elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli d’oliva vergini ed extravergini del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Appassionata da sempre dell’olio e del vino, pur laureandosi e lavorando in altro ambito, ha nel tempo approfondito la loro conoscenza portandola anche a organizzare corsi per assaggiatori nonché concorsi di olio e di vino. È membro di giuria di diversi importanti concorsi nazionali e internazionali.

Fulvio Genovese

Dal 1985 è coordinatore dell’ufficio produzione e aiuto al consumo ed infine responsabile dell’ufficio commerciale di Unaprol – consorzio olivicolo italiano. Esperto assaggiatore dal 1995, componente del panel Unaprol, da giugno 2016 ha l’attestazione di capo panel riconosciuto dal MIPAAF. Organizzatore e docente di corsi all’estero per la degustazione degli oli di qualità, è coordinatore di attività di promozione e manifestazioni fieristiche in Italia e all’estero. Dal 2008 è ceo della società GE.VA. Intenational srl. Import/Export e libero professionista.

Giuseppe Cicero

Laureato in Scienze Agrarie, assaggiatore di oli di oliva vergini ed extravergini ai sensi del Reg. CEE 2568/91, diploma di enologo rilasciato dal Ministero Agricoltura e Foreste, attestato di capo panel riconosciuto COI. È capo panel responsabile del comitato di assaggio della CCIAA di Ragusa per la certificazione degli oli DOP Monti Iblei;Capo Panel responsabile del comitato di assaggio dell’IRVO di Palermo per la certificazione degli oli IGP Sicilia; Componente delle commissioni nazionali per i premi “ Ercole Olivario”, “Sol d’Oro,” Sirena d’Oro”, “Leone d’Oro.

Mirella Zanetic

Lavora come ricercatrice presso l’Istituto per le colture adriatiche a Spalato, in Croazia, nel laboratorio per il controllo della qualità dell’olio d’oliva vergine, dove è capo panel del gruppo di assaggio. Ha più di 20 anni di esperienza in analisi sensoriali e partecipa regolarmente come panel membro di concorsi nazionali ed internazionali. Nel 2019 è stata a New York come panel membro del concorso NYIOOC 2019. Il suo interesse scientifico è focalizzato principalmente sulla qualità e tipicità degli oli vergini delle varietà autoctone, con particolare attenzione ai composti bioattivi (antiossidanti) responsabili delle proprietà salutari degli oli vergini ed anche dei composti volatili che ne determinano l’aroma. È docente alla Facoltà di agricoltura mediterranea dell’Università di Spalato. Ha condotto numerosi seminari/workshops sul miglioramento della qualità e la degustazione guidata degli oli per olivicoltori e consumatori, nonché seminari interattivi educativi per maestri e bambini della scuola materna, per studenti delle scuole elementari e superiori. Ha pubblicato diversi articoli scientifici su importanti riviste scientifiche internazionali.

Lourdes Gonzales Koc

È laureata in ingegneria dell’industria alimentare all’Università Nazionale Jorge Basadre Grohmann di Tacna, specializzata in Elaiotecnica all’Istituto di Ricerca e Formazione per l’Agricoltura e la Pesca (IFAPA Mengibar – Spagna). È il primo professionista peruviano certificato come esperto in degustazione di olio di oliva vergine all’Università di Jaén – Spagna. Ha sviluppato progetti di ricerca scientifica e di ricerca e sviluppo nel settore olivicolo, consulenze specialistiche e insegnamento universitario di carattere nazionale e internazionale, partecipando anche come organizzatore, relatore e panelist a convegni nazionali e internazionali del settore olivicolo e agroindustriale. Ricopre inoltre posizioni manageriali nel settore privata (settore export e commercio,) in qualità di presidente dell’Associazione dei Produttori di Olio d’Oliva del Perù, fondatore ed ex presidente dell’Associazione Pro Olivo del Perù e presidente del Sottocomitato di Standard Tecnici peruviani dell’Olio d’Oliva.

Isabella Vacca

Sonda Laroussi

Laroussi è formatrice e panel leader di Olea Conseils e SGS Tunisia. È ingegnere e ha conseguito un master in qualità alimentare e un dottorato di ricerca in chimica analitica e chemiometria. Nel suo lavoro di ricerca si è concentrata sulla valorizzazione della biodiversità dell’olio di oliva vergine e sulla tracciabilità. Ha pubblicato diversi lavori scientifici sull’olio d’oliva tunisino. Attualmente è manager presso l’azienda Olea Conseils specializzata nella formazione, nell’analisi sensoriale delle olive da tavola e dell’olio vergine di oliva e nell’assistenza ai produttori.