L’olio d’oliva di qualità si fa strada tra le sfide climatiche e le dinamiche del mercato, e sarà il fulcro della quarta edizione degli Evoo Days (Verona, 5 e 6 luglio 2021), organizzati da Sol&Agrifood (ora SOL) nell’ambito di biols.eu, progetto di promozione del prodotto biologico. La prima giornata sarà incentrata sulla lotta alla Mosca dell’olivo in agricoltura, sia convenzionale che biologica, e sui residui che limitano le possibilità di esportazione dell’olio d’oliva.
Nuove Strategie contro la mosca delle olive
Si avvicina la nuova stagione di lotta contro la mosca delle olive, e con il ritiro del Dimetoato, principio attivo ampiamente utilizzato dagli olivicoltori, occorre prepararsi a nuove strategie di difesa. Nel biologico, ciò comporta un’integrazione della lotta adulticida e larvicida per una difesa integrata più efficace. È di fondamentale importanza comprendere le potenzialità e i limiti di questi interventi.
Difesa fitosanitaria: convenzionale vs. biologico
La difesa dell’oliveto in biologico richiede maggiore competenza e professionalità rispetto a un’agricoltura integrata obbligatoria. Durante la conversione, scelte sbagliate possono compromettere i risultati attesi. È essenziale comprendere i vantaggi e gli svantaggi dei principi attivi disponibili, specialmente contro la mosca delle olive. Si aprono prospettive interessanti su nuovi formulati fitoiatrici naturali, argomento che sarà affrontato da Roberto Rizzo (CREA).
Ottimizzazione dei costi per massimizzare le vendite dell’olio d’oliva
Esiste una diffidenza diffusa verso i sistemi di difesa, considerati poco sicuri ed efficaci, oltre che onerosi. In realtà, in una prospettiva a medio termine (3-5 anni), questi sistemi non risultano significativamente più costosi di quelli tradizionali e rappresentano una valida alternativa, soprattutto in annate di bassa pressione della mosca delle olive. Per razionalizzare i costi, occorre comprendere e sfruttare le caratteristiche e le peculiarità del prodotto biologico, presentandole al consumatore per giustificare un premio di prezzo. Nino Paparella affronterà il tema dei “Costi della difesa nell’olivicoltura biologica” mentre Roberto Pinton discuterà della “Valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva biologico: come creare reddito puntando sulle differenze e distintività.”
