Giuria
Marino Giorgetti
Capo Panel Concorso internazionale Sol d’Oro
Esperto assaggiatore, professore di analisi sensoriale e panel leader per i più importanti concorsi internazionali di olio extravergine, Marino Giorgetti è direttore tecnico del Concorso Internazionale Sol d’Oro fin dalla prima edizione 20 anni fa. Marino viaggia nel mondo come consulente aziendale per il miglioramento della qualità degli oli extravergini, è formatore di panel di assaggio e ha scritto numerose pubblicazioni sull’olio extravergine di oliva.
Giulio Scatolini
Nel 1997 sotto la sua guida, il panel di Aprol Perugia è il primo di un’associazione di produttori al mondo a ricevere il riconoscimento COI. Nel 2007 il Ministero dell’Agricoltura lo riconosce panel leader del gruppo di degustazione Unaprol. Dal 2011 è consulente capo panel esterno della Guida Oli Gambero Rosso. Relatore in diversi convegni sull’analisi sensoriale degli oli vergini di oliva, è giurato del concorso Sol d’Oro fin dalla prima edizione.
Giuseppe Giordano
Capo Panel del Comitato d’assaggio professionale degli oli vergini d’oliva riconosciuto dal MIPAAF ed operante presso l’ARSAC (Azienda Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura Calabrese) dove lavora in qualità di Divulgatore Agricolo Specializzato in Olivicoltura. Organizzatore e docente nei corsi di formazione di assaggiatori di oli di oliva vergini, partecipa in qualità di giudice in diversi concorsi di settore nazionali ed internazionali.
Sonda Laroussi
La dott.ssa Laroussi è formatrice e capo panel di Olea Conseils e SGS Tunisia. È ingegnere e ha conseguito un master in qualità alimentare e un dottorato in chimica analitica e chemiometria. Nei suoi lavori di ricerca si è concentrata sulla valorizzazione della biodiversità e della tracciabilità dell’olio d’oliva vergine. Ha pubblicato diversi lavori scientifici sull’olio d’oliva tunisino.Attualmente è responsabile della società Olea Conseils, specializzata in formazione, analisi sensoriale delle olive da tavola e dell’olio d’oliva vergine, assistenza ai produttori.
Luigi Centauri
Presidente e Socio Fondatore dell’Associazione CAPOL (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina), organizza corsi di formazione per assaggiatori olio vergine di oliva in provincia di Latina. Capo Panel professionale del comitato di assaggio presso la Camera di Commercio di Latina, coordina alcuni concorsi provinciali e comunali per la qualità degli oli vergini di oliva e partecipa alle giurie di concorsi nazionali e internazionali.
Ernest Kante
La sua passione per l’olio d’oliva lo ha portato, da imprenditore e produttore di olio extravergine d’oliva, a completare la formazione come assaggiatore professionista. Nel 2014 ha ottenuto la qualifica di capo panel e dal 2015 è capo di un panel professionale, con sede a Nova Gorica (Slovenia). Partecipa a numerosi corsi di formazione internazionali sull’olio extravergine di oliva e aiuta a migliorare la produzione dei migliori oli extravergine d’oliva in Slovenia.
Simone De Nicola
Funzionario dell’ICQRF-Ufficio NORD EST del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali con compiti ispettivi. Oltre ai controlli presso Frantoi e aziende produttrici da anni segue la filiera Olio con pubblicazioni, formazione e partecipazione assidua a Panel riconosciuti. Membro di Giuria in differenti concorsi a livello Nazionale ed Internazionale.
Na Xie
Assaggiatrice professionista e fondatrice di una società di importazione di olio in Cina, si dedica alla promozione dell’olio extravergine di oliva di qualità con seminari e degustazioni in fiere internazionali (come la prima CIIE China International Import Expò) coinvolgendo produttori, consumatori e chef nonché concentrando le collaborazioni anche con ristoranti esclusivi per promuovere l’abbinamento con gli ingredienti della cucina cinese.
Carlotta Pasetto
Assaggiatore professionista ONAOO, docente in corsi tecnici e professionali in Italia e all’estero.Libero professionista, si occupa di selezione, controllo qualità e blending per importanti aziende olearie nazionali e internazionali.
Anunciacion Carpio
Ha una laurea in biologia e un diploma di alta specializzazione in grassi e oli. È originaria di Pozoblanco (Córdoba, Spagna) e lavora dal 1987 per il Ministero dell’Agricoltura della Regione Andalusa a Jaén. Esperta in degustazione e analisi sensoriale, ha partecipato a molte conferenze, seminari e anche come membro della giuria internazionale nei concorsi di olio d’oliva più prestigiosi del mondo.
Milena Bucar Miklavcic
Presidente dello “Slovenian National Olive Council” è responsabile del Laboratorio Chimico del “Centro di Scienze e Ricerche” di Capodistria dove conduce numerosi progetti di ricerca nel campo degli oli oltre ad essere la locale panel leader nonché del “National Slovene Panel” . Collabora con organizzazioni internazionali quali il COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) e la Commissione Europea come membro esperto in analisi sensoriali.
Miciyo Yamada
Giornalista, vive in Italia da oltre 38 anni. Prima giapponese riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali come assaggiatore di dell’olio vergine di oliva.Fa parte della giuria di diversi concorsi oleari nel mondo e insegna tramite i seminari in Giappone. Ex-direttore della rivista giapponese Amarena ed ha pubblicato diversi libri in Italia come “Arte di Sushi”, “Ramen” e “Il libero del Sake e degli spiriti giapponesi”.
Fulvio Genovese
Fulvio Genovese, 66 anni, geometra. Dal 1985 Coordinatore dell’ufficio produzione e aiuto al consumo ed infine responsabile dell’ufficio commerciale di Unaprol – consorzio olivicolo italiano. Esperto assaggiatore dal 1995, componente del panel Unaprol, e da giugno 2016 attestazione di Capo Panel riconosciuto dal MIPAAF. Organizzatore e docente di corsi all’estero per la degustazione degli oli di qualità.Coordinatore di attività di promozione e manifestazioni fieristiche in Italia e all’estero. Dal 2008 CEO della società GE.VA. Intenational srl. Import/Export e libero professionista.
Antonio Volani
Esperto assaggiatore dal 2004. Direttore tecnico del Concorso Oleario Internazionale Aipo d’Argento. Dal 2011 è responsabile tecnico del Comitato di assaggio ufficiale dell’Aipo di Verona. Organizzatore e docente nei corsi di formazione di assaggiatori di oli di oliva vergini, partecipa da molti anni in qualità di giudice in diversi concorsi di settore nazionali ed internazionali.
Roberta Ruggeri
Assaggiatrice professionista. Titolare presso il Comitato di assaggio ufficiale di Aipo Verona e membro di giuria in importanti concorsi nazionali e internazionali. Docente in corsi di formazione. Si occupa della promozione e della valorizzazione dell’olio evo di qualità. Esperta in abbinamenti olio/cibo; ideatrice della rubrica “la cucina di Roberta – all’extravergine”.
